Nous vous présentons la Gratinée aux poires de notre verger.
Si vous souhaitez reproduire ce plaisir gourmand chez vous, voici la recette pour 4 à 6 personnes :
| | Pelez et coupez quelques poires en lamelles.
Faites les rôtir à la poêle avec un peu de sucre.
Broyez des macarons avec 4 cuillères à soupe d’amandes. Portez 375 g de lait avec 125 g de crème fraîche à ébullition.
Fouettez 2 œufs entiers et 4 jaunes avec 175g de sucre.
Versez, en fouettant, le liquide bouillant sur les œufs.
Dans les ramequins beurrés, répartissez les poires et le mélange macarons-amandes.
Nappez de crème et faites cuire 30 minutes au bain-marie à 180°.
Au moment de servir à table, saupoudrez la surface de cassonade et caramélisez les crèmes sous le grill. |
Quel bonheur à la dégustation , … surtout si les produits proviennent directement de la ferme.
